Description
Ce thé vert Japonais Sencha est certifiée bio, issue des vergers du terroir le plus réputé au Japon, celui d'Uji dans la région de Kyoto.
Aujourd'hui au Japon, le thé vert Sencha est le roi dans la catégorie des thés haut de gamme. Aussi bien pour son goût de feuilles fraîchement cueillies que pour ses bienfaits sur la santé. Son atout : sa très grande richesse en antioxydants, présents sous la forme de polyphénols et flavonoïdes. Le thé vert est reconnu comme étant le plus intéressant à ce point de vue. En effet, le thé noir, qui provient pourtant de la même plante, contient moins d'antioxydants car il a subi une oxydation lors d'un processus de fermentation.
De plus, ce thé apporte également de la vitamine C, ainsi que des vitamines B1, B2 et B6, il favorise la digestion et rafraîchit l'haleine. L'activité antioxydante s'élèverait dans les deux à trois heures qui suivent la consommation d'une tasse de thé.
Petit conseil : la température de l'eau influence beaucoup le goût du Sencha et peut réduire la quantité des antioxydants, il est donc recommandé d'utiliser l'eau à plus basse température pour faire ressortir la douceur du Sencha (65-70°C) et surtout pour préserver les antioxydants.
