Etonnez et régalez avec cette recette originale de mousse au chocolat au lait à la lavande et aux abricots aux propriétés apaisantes !!

La Provence et l’évasion sont à votre porte…
Découvrez cette mousse au chocolat aux saveurs délicieusement parfumées. C’est le dessert idéal pour vous détendre. En effet, cette recette utilise le chocolat au lait à la lavande NEWTREE, qui a des propriétés relaxantes et apaisantes (une tablette de chocolat au lait à la lavande NEWTREE contient l’équivalent de trois tasses de tisane de tilleul).

• L'absorbeur de polluants intérieurs : Le CHIKUNO CUBE.

Le Chikuno Cube est fabriqué à partir de charbon de bambou qui a des effets positifs sur la purification de lʼair, mais aussi sur lʼabsorption des odeurs et le maintien dʼune hygrométrie constante. Il absorbe donc les polluants intérieurs tels que lʼammoniac, les formaldehyde, le toluène etc.... Le charbon de bambou est utilisé depuis bien longtemps au Japon pour purifier lʼair ambiant. Sa surface dʼabsorption est proportionnelle à sa surface de contact avec lʼair, cʼest pourquoi la forme du Chikuno Cube a été modifiée. Le charbon  a donc été pulvérisé et compressé dans une forme naturelle de nid dʼabeille afin dʼaugmenter considérablement sa surface dʼabsorption. Résultat : un chikuno cube possède une surface dʼabsorption 100 fois supérieure à celle dʼune cube plein qui nʼaurait pas été structuré en nid dʼabeilles. Chikuno Cube pèse 30 g mais la surface du cube est ainsi équivalente à celle dʼun cube de 10 kilos.

Ainsi malgré sa petite taille, il a cette remarquable capacité de purifier l’air de la pièce dans laquelle il est placé : PETIT...MAIS COSTAUD! L’autre avantage non négligeable de cet objet insolite est qu’il est entièrement conçu à base de matériaux écologiques parfaitement biodégradables.

• L'absorbeur d'ondes électromagnétiques : Le CEREUS PERUVIANUS, cactus d'Amérique centrale du sud.

 Le Cereus peruvianus est réputé pour absorber une grande partie des ondes électro-magnétiques émises par les téléphones portables, les écrans d'ordinateur, de télévision, les fours micro-ondes, ou le wi-fi qui, nous pénétrant à chaque seconde, peuvent avoir des effets nocifs sur notre organisme tels que maux de tête, fatigue, perturbations du comportement... Placé près de l’écran d’ordinateur, le cactus cereus peruvianus à la faculté d’absorber 25% des ondes émises par l’installation informatique.

De nombreuses études, en particulier celles de Blanche Mertz de l'Institut d'investigations de Géobiologie de Chardonne en Suisse, ont démontré que les personnes qui travaillent sur des écrans d'ordinateurs et qui souffrent de maux de tête et d'une grande fatigue, retrouvent leur équilibre psychique grâce à ce cactus. Différentes mesures biophysiques ont été réalisées confirmant l'effet correcteur de ce cactus, sur les champs électro-magnétiques .

Sympathique élément de décoration intérieure, ce cactus regorge en plus de vertus insoupçonnées… 

Durant ces longues journées chaudes et ensoleillées, rien de tel qu'un petit remontant très rafraîchissant : un thé ou une tisane glacée bio.

Oubliez tous ces sodas pas très bons à la santé et encore moins pour la ligne. Même sans sucre ajouté, ils ne sont pas néanmoins remplis de ces substituts chimiques.

Pour réaliser votre décoction hyper désaltérante, rien de plus simple :

1 litre d'eau bouillie

1 jus de citron bio ou lime bio 

3 ou 4 cuillères à café de thé vert sencha (à ajuster selon votre goût)

vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe ou verveine

un peu de miel bio ou de sucre de canne bio

quelques glaçons

 

Faire infuser les feuilles de thé dans l'eau bouillante (40 à 50 secondes maxi pour profiter des effets de la théine ou plus pour un effet tisane), ajouter le jus de citron et le miel puis mettez le tout au frigo.

Servez bien frais avec des glaçons et savourez!!!!

 

Une boisson délicieuse à vertus bienfaisantes grâce à sa très grande richesse en antioxydants et en vitamine C, B1, B2 et B6. Elle favorise la digestion et rafraîchit l'haleine.

 

Désormais le chocolat se marie avec des ingrédients inattendus comme les herbes aromatiques, les épices, le piment, les fruits...

Ces nouvelles sensations sont possibles grâce à NEWTREE, une marque de chocolat Belge dont le concept est d'offrir une nouvelle approche de l'alimentation. Depuis 2001, Newtree développe de nouvelles recettes de chocolat originales et savoureuses associant de subtiles saveurs aux bienfaits naturels d'extraits de plantes et de fruits aux effets bénéfiques prouvés sur la santé.

• Sans conservateur
• Sans colorant
• Sans organisme génétiquement modifié
• 73% de cacao pour les chocolats noirs
• 30% de cacao pour les chocolats au lait

NEWTREE vous propose une relation nouvelle avec le chocolat noir ou chocolat au lait haut de gamme : lavande, gingembre, orange amère, piment, cannelle, café, tilleul, guarana, thym… autant de saveurs et d'ingrédients que vous retrouvez dans les chocolats NEWTREE.

Les chocolats NEWTREE sont une source naturelle de vitamines et minéraux. Ce sont des chocolats riches en antioxydants, aux propriétés stimulantes, digestives, relaxantes ou encore riches en isoflavones de soja.

• La pâte à tartiner PURPLAISIR bien différente de tout ce qui existe traditionnellement jusqu'à maintenant, sans cette néfaste huile de palme hydrogénée mais avec des matières premières de grande qualité et en plus, croyez-moi c'est un pur délice. Elle se distingue avec :   

0% d'huile
73% de cacao
70% de graisse en moins que les autres pâtes à tartiner
40% de calories en moins
du Beneo pour une meilleure assimilation du calcium et une meilleure digestion.

Tout le monde craque pour le chocolat ! Qu’il soit blanc, noir ou au lait, les Français en dégustent environ 5 kgs par an ! Depuis des siècles, le chocolat est tantôt convoité pour ses vertus, tantôt accusé de tous les maux.

Un peu d'histoire...

Au XVIIIème siècle, le chocolat a gagné tous les cœurs : on le considérait nourrissant, stimulant, digestif voire aphrodisiaque. On le prescrivait même comme remède contre le rhume, la phtisie (tuberculose pulmonaire), la diarrhée, les cystites ou le choléra ! Aux temps des conquistadores, les indigènes mexicains en consommaient parce qu'il permettait de voyager toute une journée sans fatigue. Le beurre de cacao servait également à soigner plaies et brûlures.

Parallèlement, il a souvent été décrié pour sa richesse en calories et accusé de provoquer acné, migraines, crises de foie, constipation, cholestérol...

On a tout dit, tout écrit, tout lu sur le chocolat. Source de plaisir, complice de tous nos instants, il est aussi chargé de nombreux maux. Il suscite et suscitera toujours autant de passions et de discussions. Voici le moment de faire le point sur les clichés et autres idées reçues, et d'en apprendre davantage sur ce doux pêché mignon !

Ce fameux chocolat, avant tout aliment plaisir, pourrait bien nous étonner par ses vertus cachées.

Le chocolat, un allié santé...

En plus de ses éléments nutritifs, pas moins de 500 molécules différentes sont actives dans le chocolat ! Ainsi, le chocolat serait un délice aux multiples vertus : un véritable cocktail stimulant pour le corps et l'esprit.

C'est avant tout une mine d'oligo-éléments :

• potassium qui lutte contre la fatigue musculaire et les crampes.
• phosphore qui contribue à la trame osseuse.
• calcium indispensable à la formation des os.
• magnésium, essentiel pour les nerfs et les muscles, il aide à lutter contre la fatigue, l'anxiété, les troubles du sommeil, la constipation...
• fer qui favorise le tonus et la concentration.
  
• cuivre : une étude menée par les chercheurs de Lincoln (Nebraska) a prouvé que le chocolat fournit une part de cuivre, ayant des propriétés anti-tumorales reconnues...

C'est aussi une grande source de vitamines et de fibres :

• traces de bêta carotène.
• vitamines B1, B2, B5, B6, PP, et B9.
• vitamine E agissant contre le vieillissement.
• des fibres qui contribuent à réguler le transit intestinal.

C'est un véritable antidépresseur et stimulant naturel :

Le chocolat contient plusieurs substances induisant des effets positifs sur le psychisme. Les plus connus sont les effets psychostimulants produits par :

• la théobromine, qui stimule le système nerveux et les performances musculaires.
• la sérotonine, employée comme antidépresseur en pharmacologie.

Deux autres substances sont impliquées dans la sensation de bien-être et ont une structure moléculaire proche de celle de l’amphétamine :

• la phényléthylamine qui joue un rôle d'antidépresseur.
• la tyramine, puissant vasodilatateur.
  

Le chocolat contient également de :

• l’anandamide, lipide du cerveau, qui produirait des effets relaxant.
• la caféine qui accroît la vigilance, améliore les performances, augmente la résistance à la fatigue et stimule la production d'endorphines et de dopamine, substances fortement impliquées dans le plaisir et connues pour leurs vertus apaisantes.
  

C'est un protecteur des maladies cardiovasculaires et des cancers :

• grâce aux anti-oxydants :

Le chocolat contient une quantité importante de polyphénols (substances anti-oxydantes présentes dans les fruits et légumes, le thé et le vin) qui vont neutraliser les radicaux libres produits par l’organisme ou liés à la cigarette, la pollution, ...protégeant ainsi l'organisme du vieillissement cellulaire et des risques de maladies cardiovasculaires. Les polyphénols proviennent essentiellement du cacao, c’est pourquoi le chocolat noir en contient plus.

• grâce aux acides gras insaturés :

Tous les bienfaits pour le cœur du chocolat ne doivent pas être attribués uniquement aux polyphénols ! Les acides gras qu’il contient apportent également des bénéfices. Une tablette renferme des acides gras mono et polyinsaturés qui ont la propriété de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang et d'augmenter le bon (souvent contraire aux idées reçues). Certes, le beurre de cacao contient également beaucoup d’acides gras saturés, qui eux ont un effet néfaste et augmentent le mauvais cholestérol. Mais dans le chocolat, il s’agit en grande partie de l’acide palmitique, qui se transforme dans l’organisme en acide oléique (monoinsaturé). 

Le chocolat, un aliment calorique...

Une tablette de 100g fournit environ 500 calories, ce qui est loin d’être négligeable. Il n’est donc pas question de se gaver de chocolat sous prétexte de "se faire du bien". Au contraire, le chocolat doit rester un aliment plaisir à consommer avec modération.
Bon à savoir, plus le chocolat est concentré en cacao, moins il contient de sucre. Le noir est donc plus diététique que le lait. Quant au blanc, il est très calorique, car essentiellement composé de graisse de cacao. Cependant, le sucre du cacao a un pouvoir moins "sucrant" que le sucre ordinaire et son index glycémique permet de se recharger en sucre sans excès. Le chocolat est un peu équivalent à un légume sec : c'est un sucre lent. Mieux vaut donc consommer du sucre sous forme de chocolat, car c'est un aliment riche en micro-nutriments plutôt que des sucres rapides ordinaires qui n'apportent que des calories et aucune richesse nutritionnelle.

Par contre, banissez le chocolat dit «light». Le sucre est remplacé par des polyols et quelquefois par des graisses. Le chocolat est alors aussi calorique qu'un chocolat normal, voire plus et aspect non négligeable, il est généralement moins bon !!!

Idées reçues...

Tordons le cou à toutes les idées reçues colportées de génération en génération, les a priori sur le chocolat ne reposent sur aucun fondement scientifique.

NON, le chocolat n'est pas responsable des migraines, aucune étude ne l'a démontré.

NON, le chocolat noir ne contient pas de cholestérol. La teneur en cholestérol du chocolat noir est négligeable (1 mg pour 100 g). Le chocolat s'il est fondant n'augmente pas les teneurs en cholestérol sanguin bien au contraire, deux études cliniques ont montré que la consommation de cacao augmente les teneurs sanguines en bon cholestérol (HDL) et diminue le mauvais cholestérol (LDL).

NON, le chocolat ne fait pas grossir, en consommation régulière et raisonnable.

NON, le chocolat ne provoque pas de carie, dans le cadre d'une hygiène dentaire rigoureuse. Il possède même des qualités anti-cariogènes, que les scientifiques ont aujourd'hui mises en lumière. Le cacao contient en effet des tanins, du fluor et des phosphates. Les premiers stoppent le développement des bactéries buccales. Le second renforce la résistance de l'émail, et les derniers attaquent les acides formés par les sucres.

NON, le chocolat ne provoque pas d'acné, aucune étude scientifique ne permet d’affirmer qu’il y ait une quelconque influence négative entre la consommation de chocolat et l’acné.

NON, le chocolat ne donne pas de crise de foie, le chocolat se digère bien et n’entraîne aucune modification de l’activité biliaire, s’il est consommé en quantité raisonnable.

NON, le chocolat n'est pas mauvais pour les artères, la consommation de chocolat n'influence pas les graisses du sang et consommé le plus noir possible, il aide même à favoriser la fluidité du sang, ainsi qu'à protéger contre les méfaits de l'hypertension. En plus, il contient des flavonoïdes qui protègeraient des maladies cardiovasculaires. 

Quant aux vertus aphrodisiaques du chocolat, elles restent hypothétiques… La présence de caféine dans sa composition est peut-être l’un des responsables de cette réputation mais jusqu'ici rien a été prouvé.

Pour conclure, non seulement le chocolat est un aliment délicieux, mais en plus il est bon pour la santé et pour le moral ! Associé à une alimentation saine et consommé sans excès, le chocolat peut être croqué sans sourciller ! User sans abuser, tel est le maître mot pour cet aliment santé-plaisir.

• 95% minimum du total des ingrédients sont d'origine naturelle, en effet, l’eau est 100% naturelle et remplit donc les conditions exigées mais l’eau n’a pourtant aucune vertu particulière sur la peau. Pour peu que ce soit une eau florale et cette dernière devient bio.
• 10% minimum du total des ingrédients du produit doivent être issus de l'agriculture biologique, ce qui finalement ne représente pas grand-chose. Ce qui veut donc dire qu’un produit qui contient beaucoup d’eau sera considéré bio et que cette crème ne contient finalement que 10% de produits biologiques.

Il faut donc garder à l’esprit que ce qui fait la qualité et l’efficacité d’un cosmétique naturel bio repose avant tout sur la richesse et le potentiel des véritables huiles végétales authentiques qui offrent un cocktail de principes actifs précieux ayant des vertus propres pour soigner, régénérer et protéger la peau. D’où l’importance de décrypter les compositions des produits cosmétiques.

Cake au matcha  

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients : 

• 3 oeufs
• 160 gr de sucre
• 150 gr de farine type 45
• 70 gr de poudre d’amande
• 180 gr de beurre
• 7 gr de poudre de thé vert Matcha
• Un peu d'eau tiède pour diluer le thé vert Matcha

Beurrer et fariner le moule à cake. Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain marie en fouettant avec un  mixeur électrique ou un fouet. Mélanger pendant au moins 7 minutes. Retirer le mélange mousseux du bain-marie et continuer à fouetter pour refroidir un peu le mélange. Ajouter le farine et la poudre d’amande tamisés ensemble. Incorporez doucement au fouet pour ne pas "casser" le mélange mousseux. Ajouter délicatement le beurre fondu.

Dans un petit bol, mélanger bien la poudre de thé vert et l’eau chaude (il faut mettre petit a petit l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux). Ajouter au mélange. Verser avec douceur dans le moule.

Cuire à four chaud à 170°C pendant 40 minutes... Sortir du four et démouler le cake sur une grille. Déguster froid avec un bon thé vert bien sùr !

Muffins Matcha framboises :

Ingrédients (pour 4 muffins) :

Conservez au congélateur.   

Langoustines au thé vert Sencha :

 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 2,5kg de langoustines
• 5 g de thé vert Sencha
• 2 citrons verts
• 1 orange
• 5 cl d'huile d'olive
• 80 g de poivrons
• 8 g de fleur de sel
• 4 g de poivre

Presser les agrumes, puis faire infuser le thé vert Sencha dans le jus. Pendant ce temps, décortiquer les langoustines en ôtant le boyau. Les tailler en fines lamelles, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner. Réserver.Dresser les langoustines sur des assiettes transparentes à l'aide d'un petit bol ou d'un cercle. Les parsemer de poivrons légèrement hachés, puis verser sur le tout le thé infusé.