Description
Cette poudre de thé vert Japonais Matcha est certifiée bio, issue des vergers du terroir le plus réputé au Japon, celui d'Uji dans la région de Kyoto.
Le thé vert Matcha, utilisé au Japon dans la cérémonie du thé, est considéré comme l'un des plus raffinés. Objet d'un culte similaire à celui voué aux grands crus de Bourgogne dans nos contrées, celui-ci a été longtemps considéré comme un véritable médicament par les samouraïs. On sait aujourd'hui que ce thé est très bénéfique pour la santé et la beauté car il est très riche en vitamines, fibres et antioxydants. Ceci s'explique par la façon même dont il se consomme : ce thé vert possède la particularité d'être issu du broyage extrêmement fin des feuilles de thé sur des meules traditionnelles en pierre. La poudre d'un vert émeraude profond qui en résulte est destinée à être diluée et battue dans l'eau chaude à l'aide d'un fouet en bambou (appelé "chasen") jusqu'à obtention d'une boisson mousseuse. On absorbe ainsi 100% de la feuille de thé, contrairement à l'infusion qui laisse la majeure partie des nutriments dans la feuille et non dans l'eau absorbée.
Outre son goût doux et agréable, le « Matcha » s’adapte également à de nombreux usages dans diverses recettes culinaires : boisson chaude, boisson frappée, Matcha traditionnel battu ou incorporé aux pâtisseries et aux glaces. En effet, certains chefs cuisiniers utilisent la poudre de Thé Vert Matcha pour agrémenter leurs plats sucrés et salés. En intégrant cette poudre de thé dans vos préparations, vous leur apporterez une touche originale et absolument délicieuse, et profiterez ainsi de ses bienfaits.
Une multitude de recettes existent à base de poudre de thé matcha (cakes, pancakes, macarons, sablés, riz au lait, dos de saumon grillé, tiramisu...). N'hésitez pas à tester, c'est un pur bonheur!! Article sur le blog
Petit conseil : une eau trop chaude peut réduire la quantité des antioxydants, il est donc recommandé d'utiliser l'eau à plus basse température pour préserver les bienfaits du thé vert.
